سیال چیست؟ درکتابهای درسی سیال ماده ای تعریف شده که هیچ تنشی را تحمل نمی کند و با کمترین تنش شارش می یابد . خواص شارش این سیالات با کمیت وشکسانی کنترل می شود، با این تعریف آیا ژل موی شما سیال است یا جامد؟ سفیده تخم مرغ که در جداکردن زرده ازآن با اندک تنشی شار می یابد(می ریزد) چه برسرش می آید وقتی که برای پختن کیکتان آن را هم می زنید؟ یا به عبارت دیگر تحت تنشهای زیاد قرار می دهید؟ دیگر حتی می توانید ظرفتان را کاملا وارون کنید بدون اینکه نگران ریختن (شارش) آن باشید. این موارد و مثال های فراوان دیگری از رفتارهای عجیب موادی که در زندگی روزمره با آنها مواجه می شویم و همچنین مواد نرمی با رفتارهای دور از انتظار که در طبیعت وجود دارند و یا در صنعت از آنها استفاده می شود لزوم بازنگری در تعریف سیال را دیکته می کند اما تا کنون تلاش ها برای یافتن تعریفی که بر اساس آن بتوان دقیقا تصمیم گرفت که کدام ماده سیال هست و کدام نیست با شکست مواجه شده است و این مساله ریشه در این حقیقت دارد که بسیاری از این مواد یک سیال ساده نیستند و خواص شارش آنها را نمی توان به سادگی به یک کمیت تنها مثل وشکسانی کاهش داد. من تلاش دارم مروری کوتاه بر پیشرفت های اخیر، هم در فهم پایه ای این سیالات پیچیده و هم در به کار گیری وسیع آنها در صنایع مختلف داشته باشم.

آدرس:‌
آمفی تئاتر دانشکده فیزیک دانشگاه تهران - انتهای خیابان کارگر شمالی، روبروی کوچه نوزدهم

برنامه:
۱۷:۰۰ سخنرانی: سرکار خانم دکتر ناهید ملکی جیرسرایی - دانشکده فیزیک - دانشگاه الزهرا
۱۸:۰۰ استراحت و پذیرایی
۱۸:۲۰ پرسش ماه (دکتر مریم ذوقی)
۱۸:۴۰ بخش اخبار (آقاي ايمان مهيايه)

توجه ۱: اعضای باشگاه لطفا برای حضور در «باشگاه فیزیک» کارت عضویت خود را به همراه بیاورند.

توجه ۲: علاقه مندان به عضویت یا تمدید عضویت لطفا ۱۵ دقیقه قبل از شروع برنامه برای ثبت نام به میز انجمن در مقابل سالن همایش مراجعه کنند.
عضویت برای عموم آزاد است.